Aujourd'hui, nous vous partageons une recette à indice glycémique bas ultra gourmande de fondant au chocolat sans sucre ni beurre que nous a soufflée notre marque préférée de billes en chocolat réduites en sucre : ELSY !
Pour 6-8 gourmands
- 150g de chocolat noir
- 300g de crème légère
- 2 œufs
- 75g de farine T150 de blé
- 60g de poudre d’amande/noisette
- 5g de levure chimique
- 50g de billes Elsy pour la touche final
👉 Faites préchauffer le four à 180°C
👉 Faites fondre au bain marie ou au micro-onde la crème et le chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une belle ganache. Ajoutez ensuite les œufs, puis les poudres et mélangez à nouveau.
👉 Versez la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson, et parsemez d’une poignée de billes Elsy grossièrement concassées pour une touche craquante !
👉 Enfournez entre 15 et 20 minutes en fonction de vos goûts, et dégustez tiède ou froid.
Astuce : les billes Elsy peuvent être remplacées par des éclats d’amandes ou de noisettes.
Envoyez-nous les photos du résultats !
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Delphine et Fanny
