cookies ig bas

Cookies noisette choco

Pour une grosse dizaine de cookies

Ingrédients :

  • 150g de beurre ramolli
  • 45g de sucre de coco
  • 1 œuf
  • 200g de farine T110
  • 50g de farine de pois chiche
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 75g de noisettes concassées
  • 150g de chocolat noir

Préchauffez le four à 150°C.

Mélangez 150g de beurre fondu et 45g de sucre de coco, au fouet ou à la spatule.

Une fois le mélange homogène, ajoutez un œuf, et mélangez de nouveau.

Tamisez les farines avec la levure et une pincée de sel, ajoutez-les au mélange, et mélangez doucement avec une cuillère en bois ou une spatule.

Concassez grossièrement les noisettes au couteau, ainsi que les pépites de chocolat. Ajoutez-les à la préparation, et mélangez (attention à ne pas trop travailler la pâte, le but est simplement de répartir les morceaux)

Formez des boules de 40 à 50g environ, et enfournez-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé dans le four préchauffé pendant 9 à 12 minutes en fonction de votre four.

Astuce : le sucre de coco apporte une touche ambrée caramélisée qui se marie très bien avec les noisettes.

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