Notre recette de pancakes IG bas 🥞

13 août 2024

Après la recette de notre Muffins Vanille Chocolat IG bas issue de notre livre "Sucre Minime, Plaisir Ultime", nous avons décidé de partager avec vous une nouvelle recette réduite en sucre pour un goûter IG bas !

Cette recette de pancake a un indice glycémique de 26, calculé par notre calculateur d'indice glycémique, n'hésitez pas à l'utiliser pour toutes vos recettes 🙌.

PANCAKES IG BAS

Pour 12 pancakes

Préparation : 10 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 2 minutes par pancake

Ingrédients

• 140 g de farine T150
• ½ sachet de levure chimique
• 40 g de son de blé
• 6 œufs entiers
• 10 g de sirop d'agave
• 40 g de beurre fondu ou 40 ml d'huile de tournesol
• 200 ml de lait entier
• huile de tournesol pour graisser la poêle

Préparation

👉 Mélangez la farine, la levure et le son de blé dans un récipient.

👉 Ajoutez les œufs, le sirop d’agave et le beurre fondu (ou l’huile) et mélangez.

👉 Versez le lait petit à petit en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

👉 Laissez reposer 1 heure minimum.

👉 Faites chauffer une poêle et graissez-la avec un peu d’huile.

👉 Versez une louche de pâte dans la poêle chaude puis retournez quand des petites bulles apparaissent et que le pancake se décolle pour finir la cuisson sur l’autre côté.

Dites nous ce que vous avez pensé de cette recette ! 🧑‍🍳

L'Equipe Oh Oui !

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