Mousse au chocolat IG bas - Aquafaba

Mousse au chocolat IG bas - Aquafaba

Pour cette recette nous n'allons utiliser que deux ingrédients : du chocolat noir et de l'aquafaba, et allons utiliser des proportions égales. 

L'aquafaba, c'est le nom que l'on donne à l'eau utilisée pour cuire ou stocker des légumineuses comme les pois chiches ou les haricots rouges. 

200 ml d'aquafaba = 200g de chocolat

👉 Mettez le chocolat noir à fondre au bain-marie 

👉 Pendant ce temps là, montez l'eau des pois chiche

👉 Attendez un peu que le chocolat refroidissent et venez l'incorporer tout doucement à l'aquafaba

👉 Remplissez des ramequins et laisser reposer 4h au réfrigérateur 

 

On vous rassure, votre mousse n'aura pas le goût de pois-chiche ! Si vous trouvez que celle-ci manque d'un quelque chose, vous pouvez aussi rajouter un peu de sucre de coco, ou une pointe de fleur de sel pour relever !

Alors, vous essayez ??? 

Retrouvez toutes nos recettes ici : Recettes (ohoui.com)