Pour cette recette ig bas, nous n'allons utiliser que deux ingrédients : du chocolat noir et de l'aquafaba, et allons utiliser des proportions égales.
L'aquafaba, c'est le nom que l'on donne à l'eau utilisée pour cuire ou stocker des légumineuses comme les pois chiches ou les haricots rouges.
200 ml d'aquafaba = 200g de chocolat
👉 Mettez le chocolat noir à fondre au bain-marie
👉 Pendant ce temps là, montez l'eau des pois chiche
👉 Attendez un peu que le chocolat refroidissent et venez l'incorporer tout doucement à l'aquafaba
👉 Remplissez des ramequins et laisser reposer 4h au réfrigérateur
On vous rassure, votre mousse n'aura pas le goût de pois-chiche ! Si vous trouvez que celle-ci manque d'un quelque chose, vous pouvez aussi rajouter un peu de sucre de coco ou une pointe de fleur de sel pour relever !
Alors, vous essayez ???
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Delphine et Fanny
