Pour garnir une tarte ou remplir deux pots de confitures, rien de plus simple, deux ingrédients suffisent pour une ganache chocolat vegan et sans sucre ajouté !
- 200g de chocolat noir (75% de cacao)
- 200ml de lait de coco
👉 Faire chauffer le lait de coco au micro-onde ou dans une casserole.
👉 Pendant ce temps, hacher grossièrement au couteau le chocolat : plus les morceaux seront fins, plus le mélange de la ganache sera homogène.
👉 Au premier bouillon du lait, ajouter le lait sur le chocolat concassé. Mélanger doucement à l’aide d’un fouet ou d’une maryse pour homogénéiser le mélange.
👉 Couler le chocolat dans le fond de votre tarte. Si vous préférez l’utiliser en ganache, laissez-le refroidir 2 à 3 heures au frais, jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à tartiner : vous pourrez garnir des biscuits au chocolat ou le savourer sur des délicieuses tartines de pain complet IG bas !
Astuce : la crème de coco apportera une touche d’originalité et de gourmandise à votre ganache. Si vous aimez la noix de coco, vous pouvez également ajouter des brisures de coco ou de la coco râpée…
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Bonne dégustation !
Delphine et Fanny
