Réalisez des cookies choco avoine à indice glycémique bas (IG bas), sans sucre blanc ni farine blanche !
Pour une dizaine de cookies
- 150g de beurre fondu
- 45g de sucre de coco
- 1 œuf
- 200g de farine T110
- 50g de flocon d’avoine
- 30g de cacao
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 75g de noisettes concassées
- 150g de chocolat 70% minimum
👉 Préchauffez le four à 150°C
👉 Mélangez 150g de beurre ramolli et 100g de sucre de coco, au fouet ou à la spatule
👉 Une fois le mélange homogène, ajoutez un œuf, et mélangez de nouveau
👉 Tamisez les poudres (farine T110 + flocon d’avoine + cacao) avec la levure et une pincée de sel, ajoutez-les au mélange, et mélangez doucement avec une cuillère en bois ou une spatule
👉 Concassez grossièrement les noisettes au couteau, ainsi que les pépites de chocolat. Ajoutez-les à la préparation et mélangez (attention à ne pas trop travailler la pâte, le but est simplement de répartir les morceaux)
👉 Formez des boules de 40 à 50g environ et enfournez-les sur une plaque recouverte d’un papier cuisson dans le four préchauffé pendant 9 à 12 minutes en fonction de votre four.
Astuce : N’hésitez pas à laisser reposer la pâte une heure avant de former des boules et de cuire les cookies. Ce temps de repos permettra à la pâte de s’imprégner de tous les arômes des ingrédients.
Retrouvez toutes nos recettes ici : Recettes (ohoui.com)
Bonne dégustation
Delphine et Fanny
