Vous l'adorez, notre brownie tout chocolat à indice glycémique bas Oh Oui !
Aujourd'hui, on vous partage notre recette IG bas sans sucre blanc ni farine blanche !
Pour 6-8 gourmands :
- 190g de beurre
- 320g de chocolat noir
- 20g de sucre de coco
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 80g de farine T150
👉 Préchauffez le four à 180°C.
👉 Faites fondre au bain-marie ou au micro-onde le beurre avec 190g de chocolat noir coupé en carré (gardez les 130g de chocolat restant pour faire vos pépites). Veillez à ne pas le faire bruler si vous réalisez cette opération au micro-onde, et mélangez toutes les 30 secondes. Une fois lisse et homogène, réservez de côté.
👉 Hachez grossièrement le chocolat pour obtenir des pépites craquantes.
👉 Mélangez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à faire blanchir le mélange. Ajouter la farine et le sel. Puis ajoutez le mélange au chocolat, ainsi que les pépites de chocolat.
👉 Coulez la préparation dans un moule beurré et fariné ou chemisé d’un papier sulfurisé. Faire cuire entre 12 et 18minutes, en fonction de vos préférences (plutôt fondant ou bien cuit).
A déguster chaud encore fondant, ou froid un peu plus compact après une nuit de repos…
Astuce : les préparations à base de chocolat sont souvent meilleures le lendemain : une nuit de repos permet au chocolat de développer tous ses arômes, et de former une belle harmonie avec les autres matières d’une préparation…
Bonne dégustation ! N'hésitez pas à nous faire des retours.
Retrouvez toutes nos recettes ici : https://ohoui.com/pages/toutes-les-recettes
Delphine et Fanny