Notre recette de Banana Bread IG bas 🍌

Avant toute chose, nous souhaitons vous remercier pour l'accueil que vous faites à notre livre "Sucre Minime, Plaisir Ultime". Nous adorons recevoir vos photos et retours de dégustation donc n'hésitez surtout pas à nous en envoyer 🤗 !

Pour ceux qui hésitent encore, nous avons décidé de vous partager une de nos recettes phares de petit-déjeuner : Le Banana Bread IG bas. 

Cette recette a un indice glycémique de 27, calculé par notre nouveau calculateur d'indice glycémique, n'hésitez pas à l'utiliser pour toutes vos recettes 🙌.

BANANA BREAD

Pour 6 à 8 personnes. 

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure

Ingrédients

•    3 bananes pas trop mûres + 1 pour la décoration
•    2 oeufs entiers
•    100 ml de lait
•    30 ml d'eau
•    85 g de farine T150
•    40 g de son de blé
•    70 g de poudre de noisette ou d'amande
•    ½ sachet de levure chimique
•    50 g de sirop d'agave
•    80 g de beurre
•    100 g de chocolat noir (70 % minimum)

Préparation 

👉 Préchauffez votre four à 170 °C.

👉 Dans un saladier, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette puis ajoutez les œufs, le lait et l’eau.

👉 Ajoutez les poudres (farine, son de blé, amandes ou noisettes, levure) et mélangez.

👉 Versez le sirop d’agave, le beurre préalablement fondu et mélangez.

👉 Incorporez le chocolat concassé.

👉 Versez la préparation dans un moule à cake beurré (25 × 10 cm) beurré puis décorez avec des lamelles de banane.

👉Faites cuire le banana bread 45 minutes à 1 heure à 160 °C.

Et voilà, vous avez de quoi manger du banana bread au petit déjeuner pendant votre semaine ou le partager au goûter avec toute votre famille 🥰 !

Et n'oubliez pas ! Retrouvez nous à la librairie Gallimard dans le 7ème arrondissement ce samedi de 14h à 16h pour qu'on vous dédicace votre livre !

Belle journée gourmande 

Delphine et Fanny