Depuis des années, le muesli revient en force au petit-déjeuner. Et c’est une très bonne nouvelle car il peut être très bon pour la santé. Mais attention à bien le sélectionner…
Deux familles de muesli existent :
👉 Les floconneux à base de flocons d’avoine brut
👉 Les traditionnelles céréales aux pétales croustillantes.
Et selon UFC-Que Choisir, qui a évalué une vingtaine de références, ils sont loin d’être équivalents niveau santé !
En prenant en compte la qualité de la liste d’ingrédient, l’index glycémique, les présences de résidus de pesticides… les mueslis croustillants en ressortent perdants ! En effet, leur procédé de fabrication les rend plus gras et plus sucrés.
Attention donc à l’image diététiques que nous renvoient parfois les packagings des céréales, vérifiez les listes d’ingrédients en vérifiant qu’il n’y ait pas d’ajout de sucre transformé ou d’additifs.
Et pourquoi ne pas créer votre propre muesli ?
Mélangez des flocons d’avoine nature avec des noisettes, des amandes, des noix, des graines de lin, de courge… ce qui vous fait plaisir et qui vous ressemble ! Vous saurez ce que contient votre muesli (et surtout ce qu’il ne contient pas !) et il vous le rendra bien 😊. Ajoutez-y des fruits frais au moment de déguster, ces derniers impacteront moins votre glycémie que les fruits secs.
Pour le petit déjeuner, vous pourrez alors mélanger votre création à un yaourt nature, végétal ou un fromage blanc et serez d’attaque pour commencer la journée grâce à :
👉 Un muesli rassasiant qui évitera de se jeter sur n’importe quoi à 10h
👉 Un apport en fibre qui sera bénéfique pour le transit
👉 Un apport en minéraux (fer, calcium, phosphore, magnésium)
👉 Un faible indice glycémique et de l’énergie en continue !
Partagez-nous vos recettes préférées de muesli 😊
Delphine et Fanny
