Il était important pour nous de répondre à cette question que se posent beaucoup d'entre vous qui débutent une alimentation IG bas. Les fruits étant sucrés, à quoi dois-je faire attention ?
Pour commencer, les fruits peuvent tout à fait être inclus dans une alimentation à indice glycémique bas. En fait, de nombreux fruits ont un IG bas ou modéré. L'important est de choisir les bons types de fruits et de les consommer avec modération, en tenant compte de leur teneur en sucres et en fibres.
Voici quelques astuces pour sélectionner vos fruits :
👉 L’IG et la maturité des fruits
Optez pour des fruits à indice glycémique bas ou modéré. Les fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles), les pommes, les poires, les pêches, les prunes, les agrumes et les cerises sont généralement de bonnes options à faible indice glycémique. Attention, plus un fruit sera mûr, plus il sera sucré et aura un IG plus élevé ! Retrouvez l'IG des fruits en bas de l'article (source La santé dans l'assiette)
👉 Teneur en fibres
Les fruits riches en fibres sont particulièrement bénéfiques dans une alimentation à IG bas. Les fibres ralentissent la digestion des glucides et aident à prévenir les pics de glycémie. Cherchez des fruits avec une peau comestible, car la plupart des fibres se trouvent dans la peau. Aussi, mangez vos fruits entiers et non transformés en smoothie ou jus de fruits pour ne pas détruire les fibres.
👉 Taille des portions
Même si les fruits à IG bas ont moins d’impact sur la glycémie, il est toujours important de surveiller la taille des portions. Consommer une grande quantité de fruits peut entraîner une augmentation de la consommation de glucides et de sucre, ce qui pourrait affecter tout de même votre glycémie.
👉 Combinaison avec d'autres aliments
Lorsque vous mangez un fruit, n’hésitez pas à combiner cette collation avec une source de protéines, de bon gras ou de fibres pour ralentir davantage l'absorption des glucides et stabiliser votre glycémie. Par exemple, associez des baies avec du yaourt nature et des noix.
👉 Moment de la consommation
Évitez de consommer une grande quantité de fruits à un moment de la journée où votre activité physique sera faible.
es moments où vous êtes plus actif sont généralement meilleurs pour manger des glucides, car votre corps peut mieux les utiliser pour l'énergie.
👉 Surveillance personnelle
Chaque individu réagit différemment aux aliments en fonction de son métabolisme ou par exemple de son type de diabète. Il est donc conseillé de surveiller votre glycémie après avoir consommé différents types de fruits pour déterminer comment ils vous affectent personnellement.
En résumé, les fruits peuvent tout à fait faire partie d'une alimentation à indice glycémique bas, à condition de choisir les bonnes variétés, de surveiller les portions et de les combiner judicieusement avec d'autres aliments. Les fruits sont une source précieuse de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants, ce qui les rend bénéfiques pour la santé lorsqu'ils sont consommés de manière équilibrée !
Découvrez les indices glycémiques des principaux fruits juste ici :
