À force de diaboliser le sucre – souvent à juste titre –, beaucoup d’entre nous se sont tournés vers des alternatives plus « saines » : édulcorants naturels ou de synthèse, sirops divers, sucre de coco, etc. Parmi eux, l’érythritol est l’un des plus utilisés, notamment dans les produits dits "sans sucre" ou à indice glycémique bas
Mais ce dernier est-il vraiment sans danger 🧐?
Une nouvelle étude publiée dans le Journal of Applied Physiology remet sérieusement en question l’innocuité de cet édulcorant. Les chercheurs y montrent que l’érythritol pourrait nuire à la santé des vaisseaux sanguins du cerveau – et augmenter le risque d’accident vasculaire cérébral (AVC).
Suite à ces nouvelles données, la prudence est de mise. Voici quelques conseils simples à suivre :
👉 Évitez la consommation quotidienne d’édulcorants, même ceux étiquetés "naturels" ou "zéro calorie"
👉 Variez les ingrédients : un peu de miel brut, du sucre de coco, ou du sirop d’agave, utilisés avec parcimonie
👉 Apprenez à réduire le sucre, plutôt qu’à le remplacer. Votre palais peut s’y habituer progressivement – et votre santé vous dira merci
Chez Oh Oui !, cette actualité conforte un choix que nous avons fait dès le départ : ne jamais utiliser d’édulcorants dans nos pâtisseries IG bas.
Pourquoi ? Parce que baisser l’indice glycémique ne doit jamais se faire au détriment de la santé.
Notre approche est simple :
✅ Des ingrédients naturels
✅ Une vraie réduction du sucre
✅ Un goût authentique, sans artifices
💡 Et si, au lieu de remplacer le sucre, on apprenait à en consommer moins, mais mieux ?
Delphine et Fanny
