Comment commencer sa détox sucre ?

Bonjour, je m’appelle Bérengère, j’ai 43 ans, 2 enfants et il y a 2 ans, j’étais un vrai bec sucré !

Lors de la 2^e grossesse, j’avais fait du diabète gestationnel mais je m’étais empressée d’oublier cette histoire…

Au moment de la quarantaine, j’ai décidé de prendre vraiment soin de moi et j’ai décidé de me lancer le défi de diminuer le sucre et de manger à Index Glycémique bas.

Voici comment j’ai procédé :

1. Se renseigner pour bien comprendre

J’ai commencé par me renseigner car comprendre est essentiel pour réussir.

J’étais loin de me douter de tout ce que j’allais découvrir… Il n’y a pas que le sucre des desserts à diminuer, il faut aussi savoir choisir les bonnes farines et féculents. 

Il faut aussi connaître globalement l’IG des aliments pour savoir lesquels prendre. Il y en a beaucoup, je vous rassure ! On les repère facilement avec l’expérience

2. Revoir le contenu de ses placards et sa manière de cuisiner

J’ai changé le contenu de mes placards au niveau des glucides :

• Farines : privilégier les farines intégrales, celles d’orge, de légumineuses, d’oléagineux, de sarrasin…
• Féculents : légumineuses, céréales complètes, quinoa…
• Sucrants : sucre de bouleau, sucre de coco, miel d’acacia, sirop d’agave, stévia.

J’ai aussi fait le stock d’oléagineux, graines, bonnes huiles…

Je me suis mise à cuisiner un peu plus sans pour autant y passer des heures. Eh oui, obligé de faire mes pâtes à tarte ou à pizza, mes propres gâteaux… pour être sûr qu’ils soient à IG bas.

3. S’organiser 

Pour réussir plus facilement, s’organiser un minimum a été indispensable pour moi : faire un planning des repas de la semaine, s’aider des surgelés ou conserves pour gagner du temps…

4. Se faire plaisir avec des plats salés gourmands

Je me suis préparé des plats vraiment riches en saveurs (épices, graines, herbes aromatiques), légumes et suffisamment gras (le gras est IG bas).

En effet, il ne faut pas trop avoir peur du gras. Évidemment, il faudra privilégier le bon (huiles saines, poissons gras, oléagineux, avocat, olives, graines…).

Cela bouleverse les croyances ! En effet, manger suffisamment de gras (sans exagération et du bon gras principalement) va vous permettre d’être rassasié (vous mangerez donc moins en quantité) et cela vous empêchera de craquer sur des gâteaux ou autres sucreries en fin de repas. Votre cerveau aura reçu l’info qu’il a reçu suffisamment de calories.

De plus, le bon gras est vraiment nécessaire à notre corps (même le « mauvais » en quantité limitée). Il va par exemple servir à la construction des membranes des cellules, les hormones… et les fameux Oméga-3 vous protégeront de nombreuses maladies.

5. Prévoir environ 2 gâteaux par semaine pour se faire plaisir

J’ai appris à cuisiner des gâteaux IG bas pour ne pas être frustrée. J’ai réalisé de nombreux tests et ce qu’il faut retenir c’est que l’on peut baisser de moitié le sucre de nos anciennes recettes et utiliser des sucrants alternatifs en petite quantité.

Et de temps en temps, profitez des pâtisseries de Oh Oui !, quand on n’a pas le courage de cuisiner 😊

Vous verrez que notre palais s’habitue à manger moins sucré assez vite.

6. Faire attention aux quantités de glucides

Si vous prenez trop de glucides sur la journée, même à IG bas, cela ne conviendra pas. C’est pourquoi, il faut diminuer un peu les quantités de féculents par rapport à avant sans pour autant les bannir, je vous rassure.

Faites la part belle aux légumes pour éviter de prendre trop de féculents dans votre assiette.

Petit à petit, avec cette nouvelle façon de manger, J’ai découvert de nombreux bienfaits que je n’aurais jamais imaginés.                                                             

Un livre pour vous aider

Pour partager cette nouvelle vie où je me sens nettement mieux, j’ai décidé d’écrire un livre pour raconter mes découvertes.

J’ai donc commencé mon livre par 60 pages synthétiques avec des schémas : 

• Explications, tableau des principaux IG…
• Organisation et conseils, liste de course « type »
• Mon expérience par étape
• Les réponses aux questions fréquentes reçues sur mon compte Instagram.

Ensuite, je propose 80 recettes salées et sucrées à Index glycémique bas. Une cuisine facile, gourmande et rapide pour tous les jours.

Je réussis ma détox sucre, éditions Larousse

Vous pouvez aussi découvrir d’autres recettes sur mon compte Instagram @0sucre_et_igbas

  

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vous pouvez aussi découvrir d’autres recettes sur mon compte Instagram @0sucre_et_igbas