RECETTE FINANCIERS CITRON PAVOT IG 18
PRÉPARATION | 30 minutes
CUISSON | 20 minutes
Pour 20 à 25 financiers
Ingrédients 🍋
• 50 g de farine t150
• ½ sachet de levure chimique
• 250 g de poudre d’amandes
• 1 pincée de sel
• 30 g de sucre de fleur de coco
• 8 blancs d’oeufs
• 200 g de beurre
• 100 g de sirop d’agave
• 2 citrons
• 30 g de graines de pavot
Recette 👩🍳
Préchauffez votre four à 170 °C.
👉 Beurrez les moules à financiers si besoin.
👉 Mélangez dans un récipient la farine, la levure, la poudre d’amandes, le sel et le sucre de coco.
👉 Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les au mélange précédent.
👉 Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez le sirop d’agave. Versez ce mélange dans
la pâte et mélangez.
👉 Ajoutez le jus et les zestes de citron et les graines de pavot.
👉 Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte totalement homogène.
👉 Versez la pâte dans les moules à financiers.
👉 Enfournez 10 à 20 minutes (selon le type de moule utilisé) à 170 °C.
Astuce 😄
Râpez les zestes de citron à l'aide d'une râpe extra-fine pour obtenir des zestes très fins. Aussi, avec les jaunes d’œufs restants, vous pouvez faire des fingers fruits rouges ou des fingers Mont Blanc. Les recettes sont disponibles dans notre livre "Sucre Minime, Plaisir Ultime" aux Editions Flammarion.
Et voilà de délicieux financiers sans sucre blanc ni farine blanche, idéal pour un encas sain à indice glycémique bas 😍
L'équipe Oh Oui !
